PUURST - JONNIE EN THERESE BOER PUURST gaat over smaak en (r)evolutie. In tekst en beeld wil Jonnie laten zien hoe rijk Nederland is op culinair gebied....
» Read moreDE OOSTERSCHELDE KREEFTDe Oosterscheldekreeft is uniek en daar zijn we trots op! Ons Zeeuwse schaaldier wordt over de hele wereld geroemd vanwege haar stevigere vlees en de zoetere en vollere smaak....
» Read moreRestaurant 't Schulten Hues in Portfolio 'mini': kokenSterrenrestaurant ’t Schulten Hues in Zutphen heeft een vervolg een vervolg op haar eerste boek Portfolio: Portfolio mini: koken....
» Read moreOp zoek naar de perfectie I (2e druk) - Heston Blumenthal Nieuw koken op het hoogste niveau. Lid van de groep superkoks waar ook Jonnie Boer toe behoort. Innovatieve technieken in combinatie met een schitterende presentatie. Twee standaardwerken over het vernieuwende koken in de 21ste eeuw!...
» Read morebouillon! en franceDit boek neemt je op een aparte manier mee naar La France Gourmande....
» Read moreFrambozen, verrassend fruit‘Een prachtig boek voor liefhebbers van koken, tuinieren en fruit’...
» Read moreKoken als Kaatje35 jaar lang is Kaatje bij de Sluis een begrip in gastronomisch Nederland. Al jaren wordt Kaatje geroemd in binnen- en buitenland en wordt ze door Michelin bekroond met een ster....
» Read moreKastelenkookboekWaarachtige recepten uit de keukens van Nederlandse kastelen en buitenplaatsen, Luidruchtige braspartijen, veel drank en ranzige potkost, dat is het beeld wat je al snel voor ogen hebt als je aan het culinaire verleden van onze voorouders denkt....
» Read moreLarousse confiturenEen schat aan recepten voor het maken van de allerlekkerste confituren....
» Read moreHeerlijkheden uit een glasVoor het samenstellen vanheerlijkheden in laagjes in je glazen zijn er verschillende mogeiljkheden, afhankelijk van de consistentie van de ingrediënten....
» Read moreDe topchefs van de moleculaire keukenVoor koks die altijd zoeken naar nieuwe technieken en smaakervaringen heeft het nieuwe koken deuren geopend....
» Read moreCas kookt KunstDe in oktober 2011 overleden meesterkok Cas Spijkers was een monument in de kookwereld. Collega-koks bewonderden hem, klanten in zijn sterrenrestaurant De Swaen droegen hem op handen....
» Read moreSous-videSous-vide - een revolutionaire culinaire techniek voor het bij lage temperatuur garen van voedsel in een vacuümverpakking....
» Read moreTopchefs & SakeVolgens topchefs en sommeliers is Sake is de nieuwe 'food pairing' hype van 2011. Een puur Japanse alcoholische drank op basis van rijst, die zich in vele gastronomische gedaanten manifesteert en naadloos weet te voegen bij vrijwel elk denkbaar gerecht. ...
» Read moreSmaakvrienden | 3e drukNooit meer nadenken over welke combinaties wel of niet bij elkaar passen, nooit meer lang tobben over wat op het menu te zetten. Want nu is er Smaakvrienden, het boek vol oneindige culinaire inspiratie. ...
» Read moreBetzy's KookboekDe ondertitel is duidelijk: in dit boek staan recepten verzameld die door bewoners van het waddeneiland Vlieland bijeen zijn gebracht....
» Read more