TOPCHEFS & SAKEWordt sake straks 'de nieuwe wijn'...?
Volgens topchefs en sommeliers is Sake is de nieuwe 'food pairing' hype van 2011. Een puur Japanse alcoholische drank op basis van rijst, die zich in vele gastronomische gedaanten manifesteert en naadloos weet te voegen bij vrijwel elk denkbaar gerecht. Lees verder
Genderkinderen Geboren in het verkeerde lichaam
Geboren worden in het verkeerde lichaam; het is een wrede fout van de natuur die tot onvoorstelbaar leed kan leiden. Wie een jongen is, maar zich een meisje voelt, of andersom, komt in grote psychische problemen zodra de puberteit aanbreekt... Lees verder ...
Dutchbat IIIGetuigen van een dieptepunt
Dutchbat III was in 1995 getuige van de val van de enclave rond Srebrenica. De slachting die de Boschnische Serven onder Moslimmannen hield, werd een dieptepunt uit de hedendaagse geschiedenis. Friso Keuris portretteerde de toenmalig, betrokken militairen en legde hun getuigenissen vast. Met dit project krijgen deze veteranen van Dutchbat III een gezicht. Lees verder