Blog
Groente trekt klant supermarkt in Door , 2010-09-26 12:45:40
Van deze mensen beslist de helft pas in de winkel welke groente wordt
gekocht. Daarop worden veelal de andere aankopen, vlees, vis of kip en
pasta of rijst, afgestemd, blijkt uit onderzoek door het Productschap
Tuinbouw.
Mensen werd bij binnenkomst van de winkel gevraagd wat ze wilden
kopen. Bij de uitgang werd gekeken wat er in het karretje lag. Om het
koopgedrag van consumenten te beïnvloeden, willen supermarkten weten
hoe dat gedrag er uitziet.
Het onderzoek past in de campagne om Nederlanders aan te zetten tot
het eten van 2 ons groente per dag en twee stuks fruit.
Geen impulsaankoop
De klanten gaan ervan uit dat je groente beter niet kunt bewaren en
dat is een reden om vaker naar de winkel te gaan. Bij fruit gaat men
er veelal van uit dat dit wel wat langer op de schaal kan liggen. Bij
groente en fruit gaat het niet om een impulsaankoop, aldus de
onderzoekers.
Wel komt het voor dat de klant op de winkelvloer besluit om wat extra
bij te kopen. Bij groenten is dan de prijs meer van belang dan bij
fruit. Bij fruit is ''acute trek'' een reden om wat extra te kopen en
dan is vooral van belang of dat fruit er aanlokkelijk uit ziet.
Dat weten de onderzoekers onder meer doordat ze een aantal klanten
vroegen om een speciale camerabril op te zetten. Daaruit bleek dat bij
de aankoop van groenten de ogen 36 seconden over het schap gaan en dat
de aankoop van fruit 83 seconden in beslag neemt.
© ANP
