Blog
Nominatie Smaakvrienden Door j.p. , 2010-11-19 08:57:11
Duurzaamheid lijkt definitief door te breken in horeca en catering; de wedstrijd om de Horecava Innovation Award onderstreept dat. Van fairtrade chocoladetabletten voor warme chocolademelk tot paddestoelen gekweekt op koffiedik uit restaurants. Van een superzuinige vaatwerkspoelmachine tot design wandpanelen van Noors rendiermos die de akoestiek gunstig beïnvloeden. De jury juicht deze trend toe, want dat betekent dat leveranciers en ontwikkelaars zich bewust zijn van hun verantwoordelijkheid.
Beleving gooit ook hoge ogen, daarmee inspelend op de behoefte van ondernemers, managers en chefkoks om zich te kunnen onderscheiden. Van fraaie decoratieprints tot een wijnsysteem voor de verkoop van ‘bubbels per glas’ en van kleurrijke, smaakvolle cakejes tot een co-creation project voor een flitsend pop up restaurant.
De competitie om de Horecava Innovation Award staat open voor alle fabrikanten en leveranciers, dus niet alleen voor exposanten. De jury van deskundigen, vakjournalisten en ondernemers heeft er 17 innovaties genomineerd, waarvan 5 in de categorie Concepts & Co-Creation: één extra vanwege de hoge kwaliteit van de inzendingen.
Nominaties Horecava Innovation Award 2011:
Categorie Food & Beverage
Ola Café Zero° ijskoffie, Unilever Nederland, Rotterdam
Tjoepy kaviaar, Persian Caviar, Den Haag
Chocolatte, chocotabletten voor warme chocolademelk, Peeze, Arnhem
Kate’s Cup Cakes, CSM Benelux, Bergen op Zoom
Categorie Interior & Design
LightOnArt – LED-sfeerdecoraties, LightOnArt, Berkel en Rodenrijs
Scenario GN Buffet, design buffetconcept, Porzellanfabrik Schönwald, Schönwald (Duitsland)
Piramide Vertigo Pro, presentatietoren, Durobor S.A., Soignies (België)
Akoestische elementen, Buro voor Akoestische Zaken, Rotterdam
Categorie Equipment & Services
Flute, ‘bubbles by the glass’, Enosafe, Dordrecht
M-iQ vaatwerkspoelmachine, Meiko Nederland, Barendrecht
PlacePad Gastro, anti-slipmat voor snijplanken, Interhal Benelux, Alblasserdam
KeyKeg, lichtgewicht drankenfust, Lightweight Containers, Den Helder
Categorie Concepts & Co-Creation
JUM – take it light, intelligent eetbord, Nedap, Groenlo
Culinair Inspiratieboek ‘Smaakvrienden Groenten’, Taste to Taste, Velp
Eten in de Blob / BLB dining, Ontwerpstudio Annelies Hermsen, Horeca Development, VIP Catering, Martie Dekkers Communicatie
Op koffiedik gekweekte paddestoelen, GRO Mushrooms, La Place, Vroegop-Windig
IJgenweis, duurzaam horecaconcept, SAB Catering ism Staatsbosbeheer
