d’jonge Hond webshop voor culinaire, foto & kunst boeken onderdeel van uitgeverij Komma

PUURST

Author: Jonnie en Thérèse Boer

Samenvatting



PUURST gaat over smaak en (r)evolutie. In tekst en beeld wil Jonnie laten zien hoe rijk Nederland is op culinair gebied. Aan de hand van hand van zijn recepten door de jaren heen bespreekt hij de (r)evolutie van de (en zijn eigen) smaak. In zijn 400 pagina’s tellende magnum opus – met meer dan 200 recepten – gaat Jonnie in gesprek met smaakprofessor Peter Klosse over de verschillende smaken, laat hij zijn leveranciers aan het woord en neemt Thérèse – samen met Jan van Lissum – de lezer aan de hand mee om de verschillende smaken van wijn te proeven en beleven. Ook laat Jonnie ‘zijn kruiden’ niet onbesproken, hij steekt het klassieke herbarium in een eigentijds (koks)jasje. Ronald Giphart zet ruim 50 recepten om in culinair proza. De fotografie maakt Puurst ook extra bijzonder: Jan Bartelsman, röntgenfoto’s, 3-D-foto’s en onderwaterfotografie.

Jonnie en Thérèse: "Ons meest pure en bijzondere boek ooit. De trilogie is compleet. 

 

Lees verder Lees minder

Productspecificaties

  • Author(s):
  • Year:
    2012
  • Language:
    nederlands
  • Design:
    Ronald Timmermans
  • Size:
    24 x 34 cm
  • Pages:
    400
  • Edition:
    Hardcover van stro
Continue shopping

€ 75,00

GRATIS VERZENDING

Gratis verzending vanaf € 30,-
30 dagen bedenktijd
Gratis retourneren

Anderen bekeken ook

  • PERFECT HARMONY / AMSTEL HOTEL / LA RIVE

    PERFECT HARMONY

    € 64,00
  • Restaurant 't Schulten Hues in Portfolio 'mini': koken

    € 12,50
  • BOERENWIJSHEDEN, JONNIE BOER (hardcover)

    Leiderschapsrecepten uit De Librije Managementkookboek

    € 49,50
  • GASTROVAN

    Met je neus in de boter

    € 34,00
  • Wild: Het beste scharrelvlees komt van de jager

    € 62,50

More cookery

  • The True Size of Food

    € 17,00

    Bekijk
  • Smaakvrienden fruit zoet & hartig

    € 39,95

    Bekijk
  • Smaakvrienden Groenten | 4e druk

    € 39,95

    Bekijk
  • ONGEWILD

    ODE AAN ONKRUID / ONGEWILD GROEN IN FOOD DESIGN EN KUNST € 24,95

    Bekijk
Bekijk alle titels

Recent bezochte artikelen

  • PUURST

    PUURST

    Jonnie Boer
    € 75,00