d’jonge Hond webshop voor culinaire, foto & kunst boeken onderdeel van uitgeverij Komma

DE AYTEMS VAN INSPIRATIE

Author: AYT ERDOGAN

Samenvatting

Begin november verschijnt DE AYTEMS VAN INSPIRATIE: een zinnenprikkelend boek over de Utrechtse chef-kok Ayt Erdogan (El Qatarijne aan de Mariaplaats). Zijn keuken laat zich omschrijven als een spannende cross-over tussen Oost en West met een glansrol voor de Ottomaans- Mesopotamische keuken en een subtiele toepassing van oosterse ingrediënten.

Chef Erdogan kent zijn (Franse) klassiekers, maar kiest bewust voor een eigentijdse benadering waarbij smaak een geheel eigen dynamiek krijgt. In het boek komt de bevlogen chef uitgebreid aan het woord over zijn inspiratiebronnen, de zoektocht naar zijn culinaire identiteit en zijn toekomstplannen. Maar centraal staan zijn creaties: 40 gloedvolle gerechten waarmee de chef-kok zijn signatuur afgeeft en de lezer blijvend wil inspireren.

Aan het boek werken bekenden uit de culinaire wereld mee, onder wie Jan de Wit (Le Restaurant), Alain Caron (Café Caron), Noël Vanwittenbergh (Ciel Bleu) en Jerry Overeem (Bronckhorst). Daarnaast bevat DE AYTEMS VAN INSPIRATIE ontroerende familieportretten en er is veel ruimte voor Ayt Erdogans 'hometown´ Utrecht met prachtige sfeerbeelden en prikkelende bijdragen over de eetcultuur van de Domstad – met als pendant de andere belangrijke stad in zijn leven: Istanbul.

Een boek over een Utrechtse chef is een unicum. Het is tijd dat Utrecht deze culinaire hoogvlieger omarmt én prijsgeeft, zodat een breder publiek kan kennismaken met de keuken van deze up and coming chef. Ayt Erdogan is er klaar voor: “De mooiste ontmoetingen zijn ontmoetingen die culinair gedurfd zijn.”

Lees verder Lees minder

Productspecificaties

  • Author(s):
  • Year:
    2017.11.01
  • Language:
    nederlands
  • Size:
    24,5 x 30 cm
  • Pages:
    224
  • ISBN:
    9789491525674
Continue shopping

€ 57,00

in winkelwagen
GRATIS VERZENDING

Gratis verzending vanaf € 30,-
30 dagen bedenktijd
Gratis retourneren

Anderen bekeken ook

  • Puurst Softcover

    Jonnie en Thérèse Boer

    € 49,95
  • Recepten uit de bekroonde kookboeken van het jaar 2007-2016

    € 24,95
  • De Gluut

    Bourgondisch eten zonder gluten, lactose & suiker

    € 34,00
  • Wild: Het beste scharrelvlees komt van de jager

    € 62,50

More cookery

  • Smaakvrienden fruit zoet & hartig

    € 39,95

    Bekijk
  • Smaakvrienden Groenten | 4e druk

    € 39,95

    Bekijk
  • ONGEWILD

    ODE AAN ONKRUID / ONGEWILD GROEN IN FOOD DESIGN EN KUNST € 24,95

    Bekijk
  • DIT IS GEEN KOOKBOEK

    DE CULINAIRE PIRATERIJ VAN ANDRE AMARO € 29,95

    Bekijk
Bekijk alle titels

Recent bezochte artikelen

  • DE AYTEMS VAN INSPIRATIE

    DE AYTEMS VAN INSPIRATIE

    € 57,00